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眾所周知,蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。
而肽,其實是一種有機化合物,由氨基酸脫水而成,含有羧基和氨基。肽是兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物,是介于氨基酸和蛋白質的中間物質,是蛋白質的功能片段和結構片段,是蛋白質的活性基因部分,是生命的營養(yǎng)物質和基礎物質。






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不需消化,直接吸收。通常,小肽是人體自身合成的,是人體將所吃的蛋白質進行酶促水解(促酶、消化酶、胰酶、胃蛋白酶、胃酸、消化道堿性物質進行分解,先變成氨基酸,然后合成肽,終經過進行吸收,然后經人體細胞、組織及血液大循環(huán))。在體外已經合成好了,進入人體后不需進行二次降解,直接吸收。

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肽是介于氨基酸與蛋白質之間的一種生化物質,它比蛋白??質分子量小,比氨基酸分子量大,是蛋白質的一個片段。兩個以上的氨基酸之間以肽鍵相連,形成的“氨基酸鏈”或“氨基酸串”就叫做肽。其中,10個以上氨基酸組成的肽被稱為多肽,而由2至9個氨基酸組成的就叫做寡肽,由2至4個氨基酸組成的就叫做小分子肽或小肽。
